De la Ronera de Santa Cruz del Norte se dice que de sus instalaciones sale el mejor aguardiente de toda Cuba , el cuál luego de un proceso de añejamiento y mezclas se transforma en nuestro ron ligero cubano . Durante años aquí se produjeron Havana Club tanto añejos como blancos pero después de la puesta en marcha de su hermana mas joven y moderna, en el 2007 , la Ronera de San José de las Lajas esta de Santa Cruz quedó para la producción de blancos , Añejo Blanco , Añejo 3 años , el miembro mas joven de la familia Profundo y algunos bajo la marca Santa Cruz, aunque siempre tienen guardados debajo de la manga algunos barriles de mezclas antiguas pero solo para hacer rones de colección, ediciones de conmemoraciones , etc
De la mano de Salomé Alemán , primera maestra ronera de Cuba , un recorrido por la Ronera de Santa Cruz es una pasada. Además de sus saberes como experta en el tema es una excelente comunicadora, como decimos en Cuba » solo hay que echarle un medio» y no se calla , increíble el nivel de información y datos que maneja , todo eso sin abandonar su sencillez y entusiasmo.
En esta meca del buen ron cubano se producen 3000 Hectolitros por día y existen mas de 100 000 barriles para añejamiento de aguardientes.
No tendrá los adelantos tecnológicos y modernidad de la nueva Ronera de San José, pero el personal con experiencia y tradición logra que podamos seguir disfrutando de a decir de los especialistas de unos de los mejores rones ligeros del mundo .
Mapa de la Ronera de Santa Cruz del Norte